Suppen

 

Kräftige Rindssuppe mit Brätstrudel & Schnittlauch

4,50 €

Karotten Ingwersuppe mit gebratener Jacobsmuschel

6,90 €

Salate & Vorspeisen

 

Vorspeise / Hauptgang

Knackige Blattsalate mit Yuzu-Dressing 5,80 € / 7,20 €

...mit gebratenen Austernpilzen & Vulcano-Speck 8,80 €/ 10,80 €

...mit Putenbruststreifen 10,80 € / 12,80 €

… “Land und Meer” mit Garnele & Ochsenfetzen 12,90 €/ 14,90 €

Beilagensalat 3,-€

 

Roastbeef mit Zwiebelbratkartoffeln und Sc Remoulade

11,90€

 

 

Hausgebeizter Gewürzlachs mit Birnen Senfsauce,Salatgarnitur & Reibekuchen

11,90€

Gebackener Ziegenkäse mit Preiselbeeren & Salatbukett

9,80 €

 

zu den Vorspeisen & Salaten reichen wir Brot ,Brotkörbchen extra 2,80 €

 

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Unser 3 Gang Gourmet-Überraschungsmenü / 36.-€

 

 

 

 

 

 

 

 

Original Wiener Schnitzel vom Kalb in Butter gebraten

dazu Kartoffelendiviensalat & Preiselbeeren/19,80 €

 

Alm Schnitzel vom Landschwein mit Käsekruste & Kartoffelendiviensalat/ 13,80 €

 

Backhendl von der Maishuhnbrust mit Kartoffel-Rucolasalat /14,80 €

 

Schweinsbraten mit Kruste vom Nacken und Bauch / 11,90 €

mit Augustiner Dunkelbiersoße, zwei Kartoffelknödeln & Blaukraut oder Krautsalat

 

Hirschgeschnetzeltes in Wacholderrahm mit gebratenen Schwammerln und Butterspätzle/17,50€

 

Rostbraten von der Rinderlende mit Käsespätzle / 19,80€

 

Tafelspitz vom Jungbullen mit Meerrettichsauce, Wirsing & Stampfkartoffeln /17,90€

 

Geschmortes Brisket ( Rinderbrustspitz vom Biohof Colsmann) Roweinsauce,Bobbybohnen

Kartoffelkrapfen /18,50€

 

 

 

Innere Werte

 

Gebratene Gänseleber auf getrüffeltem Selleriepüree, Karamelltrauben und Vulcano Speckchip

26€(Vorspeise 19€)

Kalbsleber “Berliner Art” mit Kartoffelpüree & Salat 19,80 €

 

Saure Lunge mit Brezenknödel/9,80€

 

Getrüffeltes Kalbskuttel-Ragout mit abgerösteten Brezenknödeln 16,90 €

 

Wiener Salonbeuschel (Herz, Zunge, und Lunge vom Kalb ) mit Meerrettichschmand und Brezenknödel

 

 

 

Pasta ,Fisch , Vegetarisch

 

 

Kässpatzen mit Allgäuer Bergkas Zwiebelschmelze, Röstzwiebeln & knackigem Salat 9,80€

Linguine mit Knoblauch Garnelen& Jacobsmuscheln, ,geschmorte Tomaten,Parmesanspäne & Rucola/18,50€

 

Flammkuchen Elsässer Art mit Schmand ,Frühlingslauch und Speck / 9,80€

 

Flammkuchen Genusswerkstatt mit karamellisiertem Kürbis , Vulcano Schinken und Ruccola

11,90€

 

Gebratenes Saiblingsfilet mit sautierten Kräuterseitlingen, Kartoffelroulade und Pfannengemüse 17,50 €

Gebackener Fisch mit Kartoffelsalat & Sauce Remoulade 10,80 €

 

Kürbislasagne mit Blattsalaten/ 12,50€

 

Kinderkarte nue für Kinder bis 12 Jahre

 

Portion Pommes / 3,50€

 

Kinderschnitzel mit Pommes /6,50€

 

Kinderschnitzel mit Spätzle /6,50€

 

Spätzle mit Soße /3,50-€

 

Zwei Knödel mit Soße /3,50 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DESSERT

 

Kaffee Creme Brülee 7,50 €

Mini Crème Brülée 3,90€

 

Mango-Sorbet mit Minze und Prosecco

5,90 €

 

Schokoladenmousse von der belgischen Manufaktur Callebout 7,50 €

Mini Schokoladenmousse 3,90€

 

Apfelkücherl mit Vanilleeis

6,90 €

 

Karamelisierter Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Apfelmus

(Zubereitungszeit 25 Minuten)

8,90€

 

Afogato Espresso mit Vanilleeis

3,60 €

 

Vanille Panna Cotta mit Heidelbeeren

6,90€